Qui sommes nous ?
D'abord et avant tout, l'Arlequin est un restaurant de type apportez votre vin d’environ 20 places assises, accueillant la clientèle dans une salle à manger adjacente à une cuisine à aire ouverte. Le menu vous sera directement expliqué par le cuisinier, qui est également le chef-propriétaire. Le concept vise à offrir une expérience personnalisée aux clients sans intermédiaire entre celui-ci et la cuisine, le tout accompagné d'une ambiance conviviale et décontractée.
En décembre 2023, l'Arlequin célébrera ses 7 ans d'opération.
Prenez note que notre maximum de clients à une même table est de 6 personnes.
Notre équipe
Tommy Roy
(Tom)
Lui c’est le cuisinier, le CHEF propriétaire de notre resto. Il déborde de créativité et cherche toujours à satisfaire nos clients, en passant par tous les chemins possibles.
Des idées, il en a ! Parfois trop, il lui faudrait 8 jours dans une semaine pour réaliser le tiers de ses ambitions. Une chose est sûre, l'Arlequin est une de ses idées qui a bien germée.
Laura Bérubé
(Lolo)
Ici, je vais parler au je, parce que je suis la personne derrière la création de ce site web. Donc, je ne suis pas seulement la serveuse, mais aussi une associée très impliquée et qui adore son travail ( je dirais même mon mode de vie ).
Si vous écrivez un courriel, un message sur les réseaux sociaux ou téléphonez au resto, il y a de fortes chances que ce soit moi qui vous réponde.
Dothié Mbya
(Diouf)
Tout droit descendu du Sénégal, Dothié a fait ses preuves rapidement dans notre équipe. Sa polyvalence fait de lui un commis indispensable au restaurant.
Si on devait le décrire en un mot, je dirais : travaillant.
Vous ne devinerez jamais son âge…Regardez moi ce sourire, qui n’aurait pas envie de travailler avec?
Rémi Blais
(Rem)
Premier choix au repêchage pour assurer le poste de sous-chef. Vous pourrez dorénavant le remarquer dans le décor de l’Arlequin.
Ayant travaillé et participé à l’ouverture du restaurant Melba à Québec, avec les amis de Tommy et partageant la même passion pour la cuisine, cela fait de lui un cuisinier très convoité pour notre équipe.
Il fait les meilleures paella de fins de soirées !
François Landry
(Frank)
François est avec nous depuis le printemps 2024, juste à temps pour l’ouverture du Losange. Il est d’ailleurs notre principal cuisinier de notre second restaurant. Vous pouvez facilement le distinguer par ses nombreux tatous et par ses “gros bras”.
Auparavant au Biceps BBQ à Québec, on bénéficie de ses aptitudes en boucherie.
Léo Duffard
(Léo)
Arrivé dans l’équipe en novembre 2024, il occupe le poste de second à Rémi. Si vous choisissez la place au comptoir, Léo sera votre voisin, vous pourrez l’observer dresser minutieusement les desserts et aussi certain plats. Léo est curieux d’apprendre avec ses milles et unes questions, mais surtout motivé à évoluer dans le milieu de la restauration en tant que cuisinier.
Toujours partant pour une bonne “tambouille” à la fin de la soirée.
Marek Doucet
(Mééérek)
De passage à l’été 2024 comme commis à Rémi, il sera de retour à l’été 2025 pour remplacer ce dernier, à notre grand bonheur !
Marek avec son sourire contagieux et son look audacieux, quoi demander de mieux dans une cuisine ouverte sur la salle et les clients.
Il performe très bien en mise en place et en service. Un atout à notre équipe.
Jean-François Dupont
(Jeff)
L’homme à tout faire, partagé entre le Losange et l’Arlequin, il est notre personne de confiance sur qui compter. Il sait comment lavez ça une cuisine !! Dans tous les recoins. On sait le repérer par sa voix mélodieuse, parce que oui, Jeff est constamment en train de chanter et il sait bien le faire !
Il possède un sens de l’humour incomparable, des commentaires toujours bien “punchés” pour nous faire rire.
Chloé Gassion
(Il y a trop de surnoms..)
Janv 2023 - Juin 2023
Chloé a commencé avec nous en janvier 2023, après sa saison à l’Auberge du Mange-Grenouille. Elle porte de multiples chapeaux : serveuse, hôtesse et commis de cuisine. Nous la perdons à l’été car elle reprend ses fonctions à l’Auberge, mais rassurez-vous, elle sera de retour à l’hiver !
Sa polyvalence nous permet d’enrichir encore plus l’expérience client à l’Arlequin !
Emylou Boitel
(Baby-lou)
Notre petit rayon de soleil du vendredi et du samedi ! Du haut de ses 16 ans, elle assure le rôle de suiteuse et veille ainsi à la fluidité du service et à l’harmonie de l’équipe. On comprend rapidement qu’elle baigne dans la restauration depuis sa tendre enfance.
Ne vous laissez pas surprendre par sa chevelure de rebelle, ses “freckles” enflammés et sa posture de flamant rose… Emylou est unique et indispensable à notre équipe !
Anne-Marie Bérubé
(AnneMa)
Ma grande soeur, venue un soir pour nous dépanner puis rapidement adoptée dans l’équipe. Elle m’assiste à accueillir les clients, servir les assiettes, astiquer les verres et surtout pour nous alléger dans nos soirées. Sans être du métier, elle a un naturel avec les clients et sait comment vous faire sentir bien.
Si vous êtes chanceux, vous la croiserez un mercredi ou un jeudi, elle a un autre emploi après tout !
Louis-François Murray
(Lou)
Plongeur à temps (très) partiel il a été présent pour nous dépanner quand Dothié était en arrêt (dû à une fâcheuse blessure au pied).
Son entrain et sa faim sont incommensurables, par chance qu’il a trouvé place dans notre cuisine pour se rassasier et nous divertir !
William Anglehart
(Will)
Sept 2020 - Juin 2022
William se démarque par sa minutie et son calme légendaire.
Il est notre aide-cuisinier, mais avant tout un membre essentiel de notre équipe.
Sa passion pour la cuisine se fait ressentir. On ne craint pas sa rapide ascension dans le domaine.
Damien Tessier
(Damm)
Janv 2022 - Déc 2022
Nouveau dans l’équipe, il prend le relais de la place de William.
Très discipliné et minutieux dans son travail. Il aime se lever tard…très très tard! Ça doit être pour ça qu’il donne le meilleur de lui-même à chaque service.
Adrian Pastor
(Dri-dri)
Nov 2021 - Sept 2022
Adrian fut, pour un temps, le représentant de nos midis.
Sa cuisine est colorée et vibrante, tout comme sa personnalité.
Participant de l’émission
Les Chefs! 2022 il a marqué le publique par son esprit d’équipe et par son talent à se couper les doigts… Rassurez-vous, il ne se coupe jamais lorsqu’il est avec nous !
Tommy Cloutier
(“Stoke”)
Nov 2021 - Sept 2022
Tommy stoke Cloutier, notre homme à tout faire, tombé du ciel avec sa chevelure de cavalier et sa moustache digne d’un vrai charmeur. Il est notre serveur, plongeur à ses heures et homme de maintenance (manuel comme jamais!)
Ne soyez pas surpris par son calme légendaire, tout est sous contrôle quand stoke est là !
